Faded beauty queen.

Una que otra imagen del menu a la carta del restaurante el Tajin.

Restaurante de comida tipica mexicana con especialidad en la cocina veracruzana.
restaurante espejo donde la tradicion oral y enseñanzas repetitivas de la universidad no asemejan en nada la absoluta realidad.

Uno escucha algo acerca de busquedas, mantener tradiciones, hacer las cosas como deben ser hechas, despues de 2 años y medio no veo mucho futuro en este panorama de ilusion, solo soy el espectador tardio que se queda con ganas de más.

"Nadie conoce realmente a la serpiente hasta que se encuentra en su vientre devorado viendola actuar rutinariamente"

Fideo seco
(salsa de jitomate,chorizo, cebolla y una que otra hierba de olor.)

Botana de tamal con pollo en mole de Xico.

Jaibas desnudas empanizadas con ajonjoli y pepita dorada

Pulpos a las brasas con ensalada de quelites y berros con un aderezo de cilantro y aceite de oliva.

William.

The william es un nuevo concepto de quemador (prototipo pendiente de patente), bastante revolucionario.

La estufa tradicional solo tiene 4 o 5 quemadores....y todo el espacio restante es metal que no sirve para mucho a decir verdad...

El 75% del espacio superior de la estufa no hace nada.

El william utiliza toda la parte superior, manejada y controlada por sensores "honeycomb" aparte de tener una "touchscreen"(súper fashion el pedo...) que regula todas sus funciones.

Goodbye perillas!

No tiene mucho caso que lo describa, el video es bastante acertado, todo fanático a la cocina caliente debe quedar atónito con esto.

8 hacks para tu microondas.

Si bien este invento por accidente en el año 45 a manos de Percy Spencer nos ha facilitado la vida a todos en la cuestion culinaria y ha jugado un rol peculiar en las cocinas de todo el mundo hay una que otra cosa que se le pueden exprimir a este peligroso aparato.

Aparte de que su función sea la cocción de alimentos en base al movimiento de moléculas de agua podemos darle muchísimas más usos al horno de microondas...

Crack the box jack!

and off we go!!!

1) Secar hierbas frescas

Para el uso posterior o para dar un toque (aromático) más intenso.

2) Esterilizar abono de jardín

Para adecuar el uso de este para semillas pequeñas que necesiten de más cuidado.

*Poner 400 gramos de abono en un plato plano y calentar en "alto" por 90 segundos o hasta que salga vapor.

3) Suavizar azúcar moscabada.

Poner unas cuantas gotas de agua adentro del empaque de azúcar y calentar en "medio" de 10 a 20 segundos.

4) Desinfectar esponjas

Después de haberlas remojado un rato en agua, incéndialas durante dos minutos para matar más del 90% de las bacterias.

5) Desinfectar tablas de plástico para picar.( si es que caben....)

Después de haber lavado bien la tabla, unta un poco de jugo de limón de forma pareja y caliéntala durante 1 minuto en "alto".

6) Aprovecha más los cítricos

Si el limón, naranja, lima, etcetera están un poco duros o no dan mucho jugo ponlos en el microondas durante 15 segundos, saldrán mucho más suaves y será mucho más fácil exprimirlos

7 ) Derrite miel solida.

Si no entendiste esto...no hay mucho que pueda hacer con tu ignorancia...

the hater!

8) Calienta platos!

No todos tenemos el cash para montar una salamandra en la pared de nuestra cocina...