Sick sick sick.

Les dejo el video de la Amoretti World pastry cup 2010, apenas vi el titulo y la escultura de Dinamarca y no pude evitar darle click y dejar caer unas cuantas gotas de baba.

La canción que acompaña se me hizo muy inadeacuada (es una mierda...) pero no se le puede hacer mucho..

Sick shit people...get ready

Tertre Rouge.

Pasarela gastronómica parte 1

Se hizo un espectáculo rojo, lleno de ambiente y presiones espontaneas, hubo una conexión directa entre la ejecución física y esa liberación mental. Las personas que diseñaron estas prendas sin duda rompieron el esquema y lamentable estereotipo que tiene mucha gente de la cultura gastronómica.

Not getting that chicken dinner if you thought that gastronomy is just cooking honey.

Keep your coins ´cause he wants some change.
"Balas de canela y camisa de maiz"
Showing some Bang-bang

Mind meets Art.

Todo se redujo a un momento crítico en donde la mente debía hacer sinergia, unos cuantos segundos en la pasarela en donde estas inspiraciones serian juzgadas y criticadas solo para decidir un ganador cuando en realidad en mi opinión no parecía haber ganadores, solo ideas de las cuales uno debería estar celoso.

Fue uno de esos contados eventos en donde solo entrar al backstage inspiraba emoción, se podía observar en el rostro de las modelos y diseñadores el resultado de meses de trabajo.

Unos cuantos solo querían salir a la pasarela y terminar de una vez por todas.
En otros rostros se veía la derrota y celos confusos al ver otros diseños mejor ejecutados y mejor realizados.
Algunos diseñadores emanaban orgullo y confianza al ver que su creación era muy pero muy superior a las demás...

Vestido hecho en su totalidad con chiles
(el favorito de su servidor)

Biting some spicy bullets With a flamin´ shield and ready to do some damage

En el backstage podíamos observar triunfos preparados, por esto me refiero claramente a modelos tranquilas y diseñadores hablando libremente de su creación, sabiendo que habían hecho un buen trabajo e inclusive algunos paseando sus diseños por toda la universidad

Vestido hecho casi en su totalidad con chocolate blanco y obscuro establizado con glucosa

Some of the sexiest ideas you'll see in a while

Todo un Melange de sentimientos encerrados en esas puertas viejas, nervios brotando y mentes pensando solo en una cosa.

Ganar...o....ganar.

Obsesion erotica.

Obsesión que rebasa una lenta tardanza.

Estoy más que seguro que todos hemos soñado aquel evento que culmine nuestro potencial, esa realidad que solo existe en nuestras mentes.

Pero las siempre tan eternas preguntas hacen que nos demos obstáculos o de una u otra forma nos encontramos con el stop sign y ahí es cuando uno decide ser el average joe de la industria..
...siempre y cuando uno se detenga a leer el stop sign.

Recientemente he tenido una exaltante obsesión por estas esculturas de azúcar y chocolate, que derraman elegancia, fineza pura, técnica y una creatividad erótica en cierto sentido.
Si tienen la idea de que la pastelería es hacer un pastel y decorarlo "bonito", créanme que con esto la idea les vuela de la cabeza.

Para algunos es una arte.

Para otros solo son luces y colores.

Para unos cuantos es entablar una conversacion donde no existe el oyente, es hablar con el talento y construir el puente entre imaginacion, pensamiento y ejecucion

Para el espectador es belleza

Para algunas mentes puede llegar a ser trabajo nada mas.

Para el equipo estadounidense en la Coupe du monde de la patiserrie (copa del mundo de pasteleria) fueron meses de planeación y trabajo

Para el equipo de Singapur fue una verdadera obra de arte.

Ella definitivamente hizo arte.

Todo es cuestion del drive o empuje que la persona tenga, que tanto esta dispuesta(o) a dejar por tocar esa cuspide de sueño que comente en el primer parrafo.

Estoy seguro que el tamaño de estas figuras no representa el talento de estas personas pero el detalle, colores, texturas y emociones que emanan seguro demuestran la obsesión perfecta que tienen hacia la pastelería.

La idea que tengo presente en esta entrada es compartir con ustedes el trailer de la nueva película llamada "Kings of pastry", cada 2 años se entrega el listón azul y rojo al mejor obrero de Francia( el mejor reconocimiento que puede tener cualquier obrero en Francia.) , en la cuestión culinaria se realizan varios tryouts durante dos días los cuales incluyen:

*Ejecución de varios pasteles
*Ejecución de varios dulces y bombones
*Estructuras de azúcar y chocolate

El film nos lleva a lo que sucede en el backstage y podemos observar la obsesión, perfeccionismo y sufrimiento que llegan a taner estos hombres en lo que es la mejor carrera profesional que podrían experimentar.

all adrenaline junkies are welcome aboard..

Se estreno el 15 de Septiembre en el New york Film festival y es un film obligado para cualquier aficionado de la materia culinaria (especialmente para los chocoholics o reposteros con ambición)


Kings of Pastry, enjoy.

*Pics by Coupe du monde de la patiserrie