De-construyendo la arena

Cocina inglesa primitiva arrastrada desde 1762, un historiador ingles ve a 2 personas en una cafeteria comiendo lo que ellos denominan "sandwich" los escucha habñlar de politica y animales de una forma totalmente separativa.

Ironico.

Panini de pollo al grill con pesto de pimiento rojo

En una licuadora pon unos cuantos pimientos rojos asados con un poco de aceite de oliva y ponlo sobre un pan ciabatta o algun pan que se le parezca, pon una pechuga de pollo al grill y ponla sobre el pan y el pesto, construye el top con un poco de lechuga o espinaca


Cuenco de cordero turco

Saltea un poco de carne de cordero molida junto con un poco de aceite, ajo y canela (si quieres agrega a la sarten un poco de cilantro picado y comino) sazona con sal y pimienta.
Pon la mezcla en un "pita" o en su pesimo defecto un cuernito bien construido con unas rebanadas de jitomate y un poco de lechuga.Acaba el top con un poco de yogur natural (el griego es el mejor), unas gotas de limon y para finalizar un poco de cebolla
Thanksgiving Sandwich

En un pan blanco de trigo normal pon un poco de queso de cabra o queso crema, encima pon un poco de salsa de arandano y pavo deshebrado, agrega unas cuantas rebanadas de aguacate asi como unas rebanadas de tocino salteado durante unos cuantos minutos.
Wrap asiatico de vegetales y camaron

Unos cuantos camarones cortados a lamitad y cocinados en un poco de aceite de sesamo y salsa de soya, improvisarlo en una tortilla de "wrap" o en su defecto una tortilla de harina, saltea un poco de col y hongos shitake y agregalos a la tortilla junto con el camaron, agrega un poco mas de aceite de soya y enrollalo
Salchicha italiana con pimientos

En un poco de aceite de oliva frie una salchicha italiana hasta que este crujiente y dorada, retirala y descansala en un palto, despues agrega un poco de pimiento rojo, amarillo y verde( la misma cantidad de pimientos de cada color asegura un buen equilibrio de sabores) al mismo aceite de oliva,agrega un poco de cebolla y salteala un poco hasta que este transparente, junta todo en un pan frances o italiano o en su defecto de Hot-dog (no recomiendo este pero es el mas comun lamentablemente...)


Germen y prosciutto.

En una chapata o ciabatta (whatever the fuck the name is...) derrite un poco de fino mozarrella o queso fontino, un poco de prosciutto o en su defecto tocino no tan crujiente, un poco de germen y acabalo con un poco de aurugula.Si tienes un grill de panini ponlo hasta que este caliente y crujiente y sino una sandwichera tambien hara el truco


T.A.L.I

Sandwich de pan rustico con mayonesa ligera de limon, encima unas capas de tocino crujiente. aguacate, lechuga y jitomate

Recipes by Men´s health website.

Se depende del acervo cultural para poder tomar un cambio a un alimento clasico y en el caso excepcional y brillante a uno prehispanico o simplmente rustico-contemporaneo, han pasado cerca de 300 años y el concepto de globalizacion acapara cada esquina de nuestro ambito social, por fortuna o desfortuna acapara tambien nuestra existencia, esa existencia que co-existe en nuestro ambiente de trabajo y productividad que determina la ruta de nuestra sociedad y nos define, asi como en la existencia personal y cultural que nos define como humanos y seres independientes.

¿Que fue de las hermanas Sandwich que solo tuvieron un capricho y un beso de venus con la eterna y bella madre?